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哪些因素會傷胃？1、“剩”飯許多人為避免浪費，把剩飯加熱後再吃。但研究發現，剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因為米飯的主要成分是澱粉，澱粉在加熱到60攝氏度以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化”。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生“老化”現象，人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。2、加工肉瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如鹹肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結果進行評估後發現，每天加工肉類製品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%-38%。因為加工肉類製品通常經過醃製、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質期，而這恰恰導致了胃癌發病率的增加。3、快餐食品快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修複，便會導致炎症、潰瘍等形成，而對於胃病患者，則會加重病情。4、油膩食物含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會增加發生泛酸和腸易激綜合症的機會。因為高脂肪食物很難消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。5、冷飲冷飲過量會讓胃內溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。我們在日常生活中，必須要注意調理好自己的腸胃。日常生活如何調理腸胃？飲食要規律1、患者的飲食不規律是引發胃病的重要原因，胃病患者的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主。2、應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。3、食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例，注意維生素等身體必需營養素的含量。4、養胃，特別是有胃病的人要做到每日三餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都要主動進食。“早吃好、午吃飽、晚吃少”大家都知道，早吃好，不但是量上要感覺是“剛好”，飯的質量要好，如雞蛋、牛奶以及豆製品等高蛋白食品就是高質量的早餐。豆製品中含有天然大豆異黃酮，特別適合女性朋友。午飯要什麼都吃點，肥肉、瘦肉、米麵、蔬菜瓜果都可以吃，品種要豐富。由於脂肪、蛋白質消化時間長，所以晚飯盡量少吃這些食物，可以喝粥、吃蔬菜。少吃刺激性食物1、養胃少吃那些辛辣刺激的食物辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料。2、忌過冷、熱、硬食物，過涼的食物和飲料，胃病食物應軟硬適度，過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用後可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。4、油炸食物多吃易消化不良，醃製食物中含有較多的鹽及某些可致癌物，所以胃病患者要盡量少吃這些食物。增強胃的保護 1、維生素C有保護胃、增強胃抗病能力的作用，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，如櫻桃、番石榴、青椒、草莓、橘子、苦瓜、雪裏紅等等，可以根據個人愛好選擇。2、吃飯時要細嚼慢咽，對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。感覺胃難受時熬點小米粥喝米油，可以保護胃粘膜。3、天冷或睡覺時要注意胃部保暖，吃飯的溫度以不燙嘴的熱飯為宜