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 每逢佳節，合家團聚，喜笑顏開，哪一家不酒肉飄香，筵席豐盛?然而，麵對美味佳肴，在舞箸把盞、頻頻舉杯之際，勸君切莫飲食無度，尤其務必講究飲食衛生，以保持節日心情舒暢，身體康寧。對於年末聚餐時幾種比較多發的病症，要提前了解，並掌握應急之策。一、注意飲食衛生小心急性胃腸炎節日期間，很多家庭的生活規律被徹底打亂，打牌、遊玩、走親訪友成了日常最主要的活動，吃飯也變得沒有規律，甚至會出現饑一頓、飽一頓，冷一頓、熱一頓的現象，胃腸功能被嚴重削弱，易引發急性胃腸炎。解放軍總醫院第一附屬醫院急救部主任趙曉東介紹說，急性胃腸炎是節日高發疾病之一，俗稱“拉肚子”，以腹痛腹瀉為主要特點。大多在肚臍周圍痛，呈陣發性絞痛，引起排便感覺，排便後腹痛略有減輕。腹瀉大多為稀水樣便，含有未消化食物殘渣，一般每日可排便七八次，最多可達十幾次。大多患者有腸鳴音亢進，嚴重病人伴低燒。為了預防急性胃腸炎，趙曉東建議人們在節日期間應該注意以下事項：首先要避免暴飲暴食，少飲酒;其次，不要進食腐敗變質的食物，食物隔夜食用前要充分加熱;再其次，要避免攝入易引發自身過敏的某些食物。二、切莫貪吃美味管住嘴巴防痛風本是快樂歡慶的節日，但總有人被美味傷了身子，痛風症成為了節日常見病。第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任蔡東聯介紹說，痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂導致的疾病。隨著生活水平的提高，人們的飲食模式偏向高能量、高蛋白、高脂肪。由於體內嘌呤代謝紊亂，加之過多的攝入富含嘌呤的肉食、酒類等食物，導致嘌呤代謝廢物尿酸在血液中激增並產生尿酸石沉澱，破壞人體的關節、髒器等組織引發痛風。發作時，耳廓、拇趾、足背、足跟、踝、指、腕等小關節都有可能紅腫劇痛，反複發作。從臨床上看，現代快速、大量的進食習慣，高嘌呤食物攝取過多，大量飲酒等，常是誘發痛風的誘因。所以，除了用藥物抑製機體內尿酸形成以外，預防尿酸增高最有效的方法是控製飲食，通過合理的飲食營養來減少外源性嘌呤的攝入及促進體內尿酸的排泄。蔡東聯教授建議痛風患者每天應該喝水2000毫升至3000毫升，以增加尿量，促進尿酸排出，還可降低尿酸濃度。多吃堿性食物，堿化尿液，溶解更多尿酸，將尿酸順利排出。需要注意的是，堿性食物不是通常所說的用小蘇打做成的麵食，如饅頭、包子、蘇打餅幹等，而是指在體內代謝以後生成陽離子，使體液偏堿的食物，主要是新鮮蔬菜、水果、牛奶、硬果、海藻等。減少食物量，避免食用脂肪含量高的食物。還要注意禁酒，因為酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑製作用，易誘發痛風。三、大吃大喝易傷身急性胰腺炎成“殺手”國人目前的飲食平時本已厚重，脂肪、蛋白質含量高，而春節又是一年中最大的節日，過分油膩的食物集中擺上了餐桌，再加上酒精的刺激，可引起胰腺水腫，誘發十分凶險的急性胰腺炎。趙曉東說，急性胰腺炎是一種由於胰管阻塞、胰管內壓突然增高以及胰腺血液供應不足等原因引起的胰腺急性炎症，以惡心嘔吐，同時伴有腹脹、腹痛、發熱為主的綜合征。重者會出現高熱，腹部出現淤斑或者突然血壓下降、皮膚濕冷、手足冰涼、反應遲鈍等表現。“重症胰腺炎死亡率較高，一定要引起關注。”趙曉東強調說。趙曉東說，引起急性胰腺炎的常見原因有飲食不當，暴飲暴食，特別是進食油膩食物、飲酒。有胰管結石、膽道疾病的患者節日期間一定要避免猛吃海喝，少飲酒或不飲酒。此外，有高脂血症的人，要低脂肪飲食、堅持服用降脂藥，控製血脂在正常範圍內，在一定程度上可預防急性胰腺炎。四、天氣冷應酬多警惕心血管病偷襲臨床研究表明，寒冷、進食過飽、酗酒、情緒激動和過勞都是心血管病誘發因素。而在春節期間，這些因素隨處可見，會使心血管病人和高危人群發病的危險係數成倍增加。北京阜外心血管病醫院心髒外科副主任醫師孫宏濤告訴本報記者，每逢長假，醫院裏總會遇到很多樂極生悲的病人，其中多為冠心病和心肌梗塞患者。那麼，在保護心血管健康方麵，有哪些注意事項呢，孫宏濤建議：第一，飲食要清淡，少食辛辣等刺激性食物，避免暴飲暴食，少吃油膩食物。盡量不吸煙，並遠離二手煙。飲酒要適量，以免引起髒器負荷過大而發病。第二，心態保持平和，避免大悲大喜。生活要有規律，不要長時間看電視、玩電腦、打麻將，以免過於勞累。對於打牌、下棋等競爭性較強的文娛活動，一定要控製時間不能長，強度不能大，保持良好的心情狀態。冠心病病人切記定時服藥，切勿因為生活規律改變而忘記常規服藥，引發心絞痛或心肌梗塞進而危及生命。第三，春節長假是一個外出旅遊的好時機，但有些病人不宜外出旅遊。不穩定型心絞痛患者或腦中風後三至六個月內患者;血壓不穩定，尤其是血壓高於180/120毫米汞柱的患者均不宜出門旅遊。冠心病病人若外出旅遊，應備好常用藥、急救藥，以免出現意外。第四，大部分老年朋友都有早起外出鍛煉的習慣，在寒冷的冬季，老人們早上出門要注意保暖，鍛煉前最好吃些點心，喝點溫水，有心血管病史的老人應隨身攜帶急救藥品，必要時可事先服用硝酸酯類藥品，防止冠脈痙攣。此外，應預防便秘，保持大便暢通，便秘會引起血壓急劇波動，誘發心肌梗塞。還應注意節日期間去商場購物不宜久留，不通風的環境和人群密集的情況下，容易誘發冠心病。春節難免應酬多，準備好下麵幾個解酒方法，做到有備無患：一、濃米湯：米湯裏富含的多種糖及B族維生素也有解酒、解毒功效(韓劇裏經常有的)。二、豆腐：飲酒時以豆腐下酒，不僅可以解酒，還能促進酒後迅速排泄。三、芹菜：芹菜中豐富的B族維生素有分解酒精作用，對緩解酒後胃腸不適、顏麵發紅很有效果。四、酸奶：酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收，尤其對於酒後興奮的人們緩解煩躁情緒十分有效。五、生薑：如果酒後反胃惡心，可切一片生薑含在口中。六、蜂蜜：蜂蜜能促進酒精的分解吸收，減輕飲酒帶來的頭痛症狀，同時，蜂蜜還有安神催眠作用，第二天起床後也不會頭痛。七、葡萄：新鮮的葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。八、柚子：用新鮮柚子蘸白糖食用，對消除口腔中的酒氣很有幫助.