巧用飲食幫助寶寶趕走便秘－健康資訊的部落格

海米絲瓜粥——清熱利腸材料：絲瓜300克，粳米(特等)50克，蝦米30克做法：1、將粳米洗淨放入砂鍋中，加適量的水，先煮開，水開後轉小火熬製。2、將小海米用熱水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥。3、將嫩絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，蔥薑切末，海米控淨水分。4、白粥熬製到八成熟時放入絲瓜塊、海米、薑末、及少量鹽，煮5分鍾後撒入蔥末即可。功效：有降火氣、清熱利腸的功效，且含大量水分、纖維質及黏質液，是解除便秘與消暑的優良蔬菜。地瓜飯——促進腸胃蠕動材料：大米90克，甘薯30克，白芝麻1克，鹽2克做法：1、煮飯前30分鍾先將米用水洗淨，備用。番薯切成1厘米的骰子狀，用水衝洗。2、將米和番薯放入電飯鍋內，加入一般煮飯程度的水量，加入鹽攪拌後，按下開關開始煮。3、煮好後立即攪拌，盛入碗中，灑上白芝麻末。功效：含豐富的抗氧化營養素-s胡蘿卜素、維生素C及纖維質。其可以促進腸胃的蠕動，幫助預防便秘，使腸道保持暢通。西葫蘆餅——有利於糞便的排出材料：西葫蘆300克，麵粉200克，鹽、花椒粉、植物油各適量做法：1、西葫蘆切絲，撒點鹽，放置幾分鍾後擠去水分。放入麵粉、花椒粉，加水攪拌成稀糊狀。 2、電餅鐺內刷油，鍋熱後，用勺子舀麵糊，倒入鍋內，成圓餅狀。3、兩三分鍾後翻麵，烙至兩麵金黃色即可。功效：西葫蘆含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。