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喝酒為什麼會造成酒精肝酒精性肝病的主要危險因素與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關。各種酒都有不同含量的酒精，酒精進入人體後隻有10%自腸胃排出，90%則在肝髒中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。營養不良，蛋白質缺乏，可以加重酒精對肝髒的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定範圍內減輕酒精對肝髒的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調節就沒用了。一般來說，人體的肝髒每小時隻能對付10~15毫升的酒精。你也可以據此推算，你一頓喝的酒要肝髒連續工作多少時間才能消耗完？當每次飲酒的量超過肝髒的處理能力時，肝髒因日常工作被打亂而導致肝髒的生化功能失衡。如果肝細胞不斷的進行酒精解毒，肝髒就會發生結構破壞或脂肪沉澱而致脂肪肝，甚至發生酒精性肝炎或不可逆轉性肝硬化。各類酒精性肝病最終都可以導致肝癌和肝功能硬化。各類酒精性肝病最終都可以導致肝癌和肝功能衰竭。安全的飲酒量取決於每個人的體重、性別等情況。比如，女性對酒精更為敏感，更容易發生肝髒損壞。醫學權威機構提出：男性每天的酒精攝入量不應超過20克，女性則不應該超過10克。每天飲酒或狂歡性飲酒會損害你的肝髒。如果你已經患有肝髒類疾病，滴酒不沾是最安全的選擇。酒精肝如何治療1、戒酒戒酒是治療酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒過程中應注意防治戒斷綜合征。2、營養支持 酒精性脂肪肝患者需良好的營養支持，應在戒酒的基礎上提供高蛋白、低脂飲食，並注意補充維生素B、維生素C、維生素K及葉酸。3、藥物治療如血清穀丙轉氨酶（ALT）、穀草轉氨酶（AST）或γ-穀氨轉移酶（GGT）輕度升高，可考慮應用藥物治療。S-腺苷蛋氨酸治療可以改善酒精性脂肪肝患者的臨床症狀和生物化學指標；多烯磷脂酰膽堿對酒精性脂肪肝患者有防止組織學惡化的趨勢；甘草酸製劑、水飛薊素類、多烯磷脂酰膽堿和還原型穀胱甘肽等藥物有不同程度的抗氧化、抗炎、保護肝細胞膜及細胞器等作用，臨床應用可改善肝髒生物化學指標